Sancerre blanc, Les 3 Coteaux rouge (Terres de Caillottes), 2023
Sancerre blanc, Les 3 Coteaux rouge (Terres de Caillottes), 2023
Hubert Brochard
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La force affirmée
La cuvée Les Trois Coteaux Rouge du Domaine Hubert Brochard se distingue par son profil élégant et équilibré. Issue des coteaux de Chavignol, elle exprime finesse aromatique, fraîcheur et profondeur, avec une structure subtile où la rondeur du fruit se combine à une belle acidité et à des tanins fondus.
Caractéristiques techniques
- Cépage : 100 % Pinot Noir.
- Terroirs : coteaux de Chavignol, sols de caillottes, griottes et marnes.
- Élevage : 14 mois en chai.
Degré d'alcool : 14.5 % vol – Contient des sulfites
Le millésime 2023 :
L’été 2023 a été particulièrement contrasté, avec alternance de froid, épisodes de canicule et manque d’eau. Grâce à l’attention portée à chaque parcelle, les raisins ont atteint une grande qualité, offrant un Pinot Noir équilibré, où la rondeur du fruit se conjugue à une belle acidité et une structure harmonieuse.
Notes sensorielles
A l'oeil
rouge rubis brillant, d’une belle intensité.
Au nez
arômes raffinés de fruits noirs mûrs, ponctués de nuances épicées et d’une légère touche de poivre.
Au palais
bouche savoureuse et équilibrée, soutenue par une texture minérale et des tanins soyeux, offrant longueur, élégance et caractère.
En accord
servi entre 16 et 18 °C, il accompagne à merveille magret de canard, gibiers ou fromages affinés, révélant toute sa finesse et sa complexité.
Conseils de garde
à conserver en cave jusqu’à 10 ans, pour profiter pleinement de l’évolution de ses arômes et de sa structure.
