Pouilly fumé, 2025
Pouilly fumé, 2025
Hubert Brochard
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L’expression authentique de son terroir
Le Pouilly-Fumé traduit avec précision la diversité des sols de l’appellation. Entre sable pur, argilo-calcaire et mélange argile-silex, le Sauvignon Blanc s’exprime ici avec équilibre et fraîcheur, reflétant la richesse des terroirs de la région.
Caractéristiques techniques
- Cépage : 100 % Sauvignon Blanc.
- Terroirs : sols variés alliant sable pur, argilo-calcaire et argile-silex.
Degré d'alcool : 13,5 % vol – Contient des sulfites – E (100ml)= 328 kJ / 79 kcal
Informations nutritionnelles
Le millésime 2025 :
2025 s’est distingué par une saison douce et sèche, avec un début de cycle marqué par un déficit hydrique et une belle luminosité. Ces conditions ont favorisé une maturation régulière et homogène des raisins, issus d’une vigne restée saine tout au long de l’année. Les rendements maîtrisés ont permis d’obtenir des baies concentrées et riches en arômes. À la dégustation, le millésime associe intensité et générosité à une belle fraîcheur, dans un équilibre caractéristique des Sancerre. Un millésime expressif, précis et harmonieux.
Notes sensorielles
A l'oeil
robe jaune clair et cristalline, lumineuse.
Au nez
combinaison délicate d’agrumes frais et de fleurs blanches.
Au palais
bouche généreuse et équilibrée, où se mêlent fraîcheur, minéralité et notes de fruits à noyau comme la pêche.
En accord
servi autour de 12 °C, idéal avec des fruits de mer, des plats japonais ou coréens, et surprenant en contraste avec le gras d’un jambon de Sancerre fumé.
Conseils de garde
à conserver jusqu’à environ 6 ans pour profiter pleinement de son expression.
