Sancerre blanc, Les 3 Coteaux blanc, (Terres de Caillottes),2023
Sancerre blanc, Les 3 Coteaux blanc, (Terres de Caillottes),2023
Hubert Brochard
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La force subtile
La cuvée Les Trois Coteaux du Domaine Hubert Brochard se distingue par son profil affirmé et délicat. Issue des coteaux de Chavignol, elle révèle toute la richesse et l’ampleur des Terres de Caillottes, avec une fraîcheur et une gourmandise délicate qui se déploient dans chaque verre.
Caractéristiques techniques
- Cépage : 100 % Sauvignon Blanc.
- Terroirs : coteaux de Chavignol, aux sols de caillottes, griottes et marnes.
- Vieillissement au chai de 6 mois.
- Élevage : 6 mois en chai
Degré d'alcool : 13.5 % vol – Contient des sulfites
Le millésime 2023 :
L’été 2023 a été particulièrement contrasté, avec alternance de froid, épisodes de canicule et manque d’eau. Grâce à l’attention portée à chaque parcelle, les raisins ont atteint une grande qualité, offrant un Pinot Noir équilibré, où la rondeur du fruit se conjugue à une belle acidité et une structure harmonieuse.
Notes sensorielles
A l'oeil
jaune délicat et lumineux.
Au nez
arômes complexes de coing et de fruits blancs, puissants mais raffinés.
Au palais
bouche fraîche et minérale, soutenant la gourmandise racée des fruits mûrs.
En accord
servi autour de 12 °C, il accompagne parfaitement poissons fins, comme le saumon ou la sole, révélant toute sa finesse.
Conseils de garde
à conserver en cave jusqu’à 10 ans, pour apprécier l’évolution de sa complexité et de sa fraîcheur.
