Sancerre, La Côte des Monts Damnés, (Terres de Caillottes), 2023
Sancerre, La Côte des Monts Damnés, (Terres de Caillottes), 2023
Hubert Brochard
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L’icône du Sancerrois
La cuvée Les Monts Damnés du Domaine Hubert Brochard est un vin parcellaire exceptionnel, issu de vignes accrochées à des pentes vertigineuses de plus de 40 °. Fruit d’un travail entièrement manuel et d’une attention constante, ce vin révèle la signature unique de son terroir, alliant intensité, fraîcheur et élégance aromatique.
Caractéristiques techniques
- Cépage : 100 % Sauvignon Blanc.
- Terroirs : trois petites parcelles sur la Côte des Monts Damnés, alternant sols calcaires, marnes et caillottes.
Degré d'alcool : 13.5 % vol – Contient des sulfites
Le millésime 2023 :
L’été 2023 a été particulièrement contrasté, avec alternance de froid, épisodes de canicule et manque d’eau. Grâce à l’attention portée à chaque parcelle, les raisins ont atteint une grande qualité, offrant un Pinot Noir équilibré, où la rondeur du fruit se conjugue à une belle acidité et une structure harmonieuse.
Notes sensorielles
A l'oeil
jaune doré délicat.
Au nez
racé et complexe, avec des notes minérales et briochées, rehaussées d’accents fruités, d’agrumes et d’épices.
Au palais
textures successives mêlant intensité et concentration, minéralité et mâche calcaire équilibrées par une belle acidité, offrant profondeur, droiture et finale persistante.
En accord
servi à 12 °C, il se marie parfaitement avec chapon en sauce, lapin aux girolles ou autres plats raffinés à base de volaille.
Conseils de garde
à conserver en cave jusqu’à 16 ans, pour profiter de toute la complexité et de l’évolution aromatique de ce grand vin.
