Sancerre, Le Cul de Beaujeu, (Terres de Caillottes), 2022
Sancerre, Le Cul de Beaujeu, (Terres de Caillottes), 2022
Hubert Brochard
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Flexible et sur-mesure
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La puissance maîtrisée
La cuvée Cul de Beaujeu du Domaine Hubert Brochard est un vin parcellaire d’exception, issu d’une pente vertigineuse qui ne peut être travaillée qu’à la main avec soin et précision. Ce terroir unique offre un vin concentré et élégant, où la puissance aromatique se marie à la fraîcheur et à la complexité.
Caractéristiques techniques
- Cépage : 100 % Sauvignon Blanc.
- Terroirs : parcelle confidentielle de 54 ares sur un coteau escarpé orienté est, sur sols marneux denses.
- Élevage : d’un an moitié en barriques de 400 et 600 L, moitié en amphores.
Degré d'alcool : 13.5 % vol – Contient des sulfites
Le millésime 2022 :
Une année lumineuse et vibrante, où le soleil printanier et estival a permis aux raisins de se charger de sucres et d’arômes. Les vendanges ont été réalisées tôt le matin fin août, afin de préserver toute la fraîcheur et la vivacité des baies.
Notes sensorielles
A l'oeil
jaune cristallin, lumineux.
Au nez
arômes raffinés de fleurs blanches (fleur de citronnier), fruits blancs (poire), notes de pamplemousse et minéralité brillante.
Au palais
belle concentration et volume généreux, avec des fruits tropicaux (agrumes, clémentines, mandarines), pêche et une touche subtile de sucrosité.
En accord
servi à 12 °C, il accompagne avec justesse foie gras, bécasse aux morilles ou autres plats raffinés et puissants, révélant toute l’élégance du terroir.
Conseils de garde
à conserver en cave jusqu’à 15 ans, pour apprécier pleinement la complexité et l’évolution aromatique de ce vin d’exception.
