Langlois - Vintage Brut 2021
Langlois - Vintage Brut 2021
Crémant de Loire
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Quintessence du temps
Chaque année d’exception, la cuvée Vintage appose le sceau du style Langlois sur la personnalité de la vendange.
Caractéristiques techniques
- Cépages : 67 % Chenin, 20 % Chardonnay, 13 % Cabernet Franc.
- Terroirs : Silico-calcaire, Argilo-calcaire, Schiste.
- Élaboration :
- Vendange exclusivement manuelle dans des caisses de petites hauteur (40cm) pour protéger la qualité des raisins.
- Pressurage léger quelques heures après la vendange pour conserver les
précieux premiers jus.
- Vieillissement d'au moins 3 ans sur lattes (contre 12 mois minimum selon l'AOC Crémant de Loire), au creux des caves troglodytes de la Maison.
- Dosage brut : entre 8 et 10 g/L.
Degré d'alcool : 12,5 % vol – Contient des sulfites
[ 2021 ] Ce millésime remarquablement par sa pureté et sa finesse, s’est distingué malgré des conditions climatiques exigeantes. Après un printemps froid et humide, suivi d’un été plus frais, la maturation des raisins s’est faite lentement, offrant des Chenin et Chardonnay d’une belle pureté aromatique. Les vendanges, plus tardives, ont révélé des raisins à la fraîcheur éclatante et à l’acidité équilibrée.
Notes sensorielles
A l'oeil
une robe jaune pâle, ornée de beaux reflets dorés.
Au nez
un nez élégant et raffiné, dévoilant des arômes d’agrumes citronnés soutenus par de légères notes épicées et zestées.
Au palais
une attaque vive et fraiche laissant place aux accents citronnée s’épanouissant sur une longue finale.
En accord
rafraîchie entre 8 et 10 °C, la cuvée révèle tout son potentiel en entrée sur des produits de la mer naturellement raffinés, comme les crustacés ou les huîtres, puis en plat sur des volailles et viandes blanches savoureuses.
Conseils de garde
dans une cave maintenue à température constante, le millésime conserve sa magnifique expression pendant 4 à 6 ans.
