Sancerre, La Grande Haie, (Terres de Silex), 2022
Sancerre, La Grande Haie, (Terres de Silex), 2022
Hubert Brochard
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La finesse d’exception
La cuvée La Grande Haie du Domaine Hubert Brochard, pour son premier millésime, se distingue par sa subtilité et sa vivacité. Issue d’une parcelle d’exception, chaque geste à la vigne et au chai a été pensé pour révéler toute la pureté et l’élégance de ce Sancerre parcellaire.
Caractéristiques techniques
- Cépage : 100 % Sauvignon Blanc.
- Terroirs : parcelle de 50 ares orientée sud, plantée dans les années 1990 sur les Terres de Silex du Château de Fontaine-Audon.
- Élevage : 12 mois en amphores.
Degré d'alcool : 12.5% vol – Contient des sulfites
Le millésime 2022 - Une année lumineuse et vibrante, de celles qui marquent les sens :
Une année lumineuse et vibrante, où le soleil printanier et estival a permis aux raisins de se charger de sucres et d’arômes. Les vendanges ont été réalisées tôt le matin fin août, afin de préserver toute la fraîcheur et la vivacité des baies.
Notes sensorielles
A l'oeil
jaune très pâle, parcouru de reflets verts.
Au nez
bouquet délicat, dominé par les agrumes et nuances florales.
Au palais
attaque légèrement grasse, suivie d’une acidité fine et perçante, accompagnée de fleurs blanches et de touches minérales, avec une finale élégante et persistante.
En accord
servi autour de 12 °C, il accompagne délicatement charcuterie fine, risotto de fruits de mer ou tout plat raffiné qui met en valeur sa fraîcheur et sa finesse.
Conseils de garde
à conserver en cave jusqu’à 20 ans, pour profiter pleinement de son évolution et de sa complexité aromatique.
