Coteaux de Saumur bio, Les Beaugrands, 2023
Coteaux de Saumur bio, Les Beaugrands, 2023
AOP Coteaux de Saumur
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Flexible et sur-mesure
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L’excellence du millésime 2023 se traduit dans ce flacon par l’élégance et la richesse de
ce Coteaux de Saumur blanc 100% chenin.
Caractéristiques techniques
- Cépages : 100 % Chenin.
- Terroirs : silico-calcaire
- Viticulture certifiée en Agriculture Biologique.
- Vendange exclusivement manuelle dans des caisses de petites hauteur (40cm) pour protéger la qualité des raisins.
- Pressurage doux, suivi d’une fermentation conduite en cuves inox de 12hl afin
de préserver fraîcheur et pureté aromatique.
Degré d'alcool : 13 % vol – Contient des sulfites
[ 2023 ] Ce millésime, marqué par son élégance et sa richesse aromatique, s’est distingué malgré une sécheresse estivale marquée. Après une saison contrastée, la longue maturation des raisins a permis d’obtenir des Chenin d’une belle concentration aromatique, révélant un fruit vif et éclatant. Les vins présentent ainsi un bel équilibre entre maturité et fraîcheur,
Notes sensorielles
A l'oeil
La robe dévoile un jaune doré éclatant.
Au nez
L’explosion aromatique s’ouvre sur des fruits confits (coing, abricot) et de délicates notes de miel.
Au palais
L’attaque est vive et fraîche, portée par une belle tension. L’équilibre entre acidité et sucrosité se prolonge dans une finale élégante, ponctuée de zestes d’orange et de subtiles nuances de fruits miellés.
En accord
Avec un service entre 8 et 10 °C, la cuvée s’apprécie particulièrement à l’apéritif. Il accompagne également à merveille les fromages à pâte persillée, comme un Bleu ou un Fourme d’Ambert, ainsi que des suprêmes de volaille aux saveurs subtiles.
Conseils de garde
dans une cave maintenue à température constante, le millésime conserve sa magnifique expression pendant 10 ans.
